設(shè)備介紹：

　　宇硯Y-N真空低溫濃縮機組適用于中藥、西藥、淀粉糖、食乳品等物料濃縮與工業(yè)有機溶劑(如酒精)的回收，適用于批量小、品種多的熱敏性物料的低溫真空濃縮。裝置由立管式加熱器、濃縮器、冷凝器及管道閥門等組成，真空系統(tǒng)可與其它設(shè)備配用水力噴射器或真空泵。此套真空低溫濃縮機組非常適用于高校、研究所和企事業(yè)單位實驗室及制藥廠研發(fā)部門多品種、小批量生產(chǎn)使用。

　　按料液蒸發(fā)時的分布狀態(tài)分

　　非膜式：料液在蒸發(fā)器內(nèi)聚集在一起，只是翻滾或在管中流動，形成大蒸發(fā)面。非膜式蒸發(fā)器有可分盤管式濃縮器和中央循環(huán)管式濃縮器。

　　薄膜式：料液在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)時被分散成薄膜狀。薄膜式蒸發(fā)器有可分為升膜式、降膜式、片式、刮板式、離心式薄膜濃縮器等。

　　中小試真空低溫濃縮機組濃縮的原理特點

　　1.原理

　　溶液受熱溶劑分子獲得動能克服分子間的吸引力逸出液面蒸汽分子熱能不斷地供給蒸汽被不斷地排除，工程上為了提高這種氣化速度，大多采用在沸騰狀態(tài)下的氣化過程。

　　2.特點

　　(1)成分復雜的食品原料大多具有熱敏性，以及質(zhì)量上對產(chǎn)品色、香、味的要求，使得食品的濃縮力求“低溫短時”，由于料液的沸點與外壓有關(guān)，低壓相對應(yīng)于低溫，真空濃縮對產(chǎn)品的質(zhì)量有保障。

　　(2)真空濃縮排除了溶解在料液中的空氣、氧氣，由于蒸發(fā)空間無氧，對易氧化物料的加工品質(zhì)有利。

　　(3)蒸發(fā)速度快，比常壓濃縮省時。

　　(4)起到預殺菌或部分殺菌的作用。

　　(5)操作空間密閉，有助于減少微生物對物料的污染。